Další silně pálivá chilli omáčka naší dílny, kterou prodáváme v malé 20ml lahvičce.
Jedná se o pyré, tedy prakticky pouze papriky s trochou octa, aby se výsledný produkt dal pohodlně nalít z lahvičky. :-)
Její pálivost je o dost nižší než naše Carolina Reaper pyré, ale zato má daleko více svěžesti v chuti a silnější citrusové aroma, které je pro papričky Habanero typické.
Ale nemusíte se bát, že by vás nepálilo. Užijete si s ním spoustu zajímavých chvilek ;-)
V omáčce jsme použili konzervant. Je to proto, aby vám vydržela delší dobu otevřená. Papričky rády fermentují (koneckonců, tak se vyrábí jedny z nejslavnějších omáček), ale my chceme, aby u tohoto pyré zůstala čerstvá chuť zachována co nejdéle.
Složení:
chilli 65 % (Habanero Yellow), ocet, sůl, konzervant: sorban draselný, zahušťovadlo: xanthan