Small Batch: Dřínové chutney

Speciálka mezi speciálkami. Líp to snad ani popsat nejde. 

Tady jsme si totiž dali fakt záležet, a našli něco, co většina lidí ani neví, že je jedlý, a kdyby to neroslo jednomu z majitelů My-Chilli na zahradě, asi bysme to nevěděli ani my :-) 

Řeč je o Dřínu, což je krásný keř, dávající plody připomínající špendlíky, ale chutnající spíš jako směs višně a šípků. 

Dříny jsme pečlivě odpeckovali, a smíchali s dalšími ingrediencemi typickými pro chutney, přidali haldu koření (a cukru v ovoci, aby vás trpkost dřínu příjemně překvapila, ale zbytečně nerušila), a něco málo chilli. Výsledkem je totální specialita, kterou už asi opravdu opakovat nebudeme, ne že by nebyla dobrá, ale je to neskutečná drbačka :-) 

Zkuste naše dřínové chutney na francouzské bagetě s trochou sýru typu Camenbert, je to nářez. 

Složení: Dřín (20%), hrušky, jablka, cibule, cukr, ocet, citrónová šťáva, směs koření, chilli (Jolokia).