Small Batch: Řepné chutney s Tandoori masala

Popis

Přátelé, opět jsme si tak trochu hráli, a posouvali naše vlastní limity s otázkou "dokážeme vyrobit něco fakt dobrýho, z dost fádního základu"? 

Další z našich Small Batch kousků je totiž z řepy. A spousty koření - konkrétně indické Tandoori Masala, které má úžasně citrusový dojezd. Přidali jsme pár dalších věcí, které do chutney patří - cibuli, ovoce (obojí jen lehce, aby nepřebilo dominantní řepu), něco cukru a různých druhů octů.. 

Výsledek posuďte sami, nám se moc líbí, jak to celý k sobě pasuje, a jak dominuje základní chuť řepy na první ochutnání, ale pak se projeví další chuťě ostatních ingrediencí. 

Složení: řepa (32%), cibule, cukr, jablka, ocet, citrónová šťáva, kukuřičný škrob, hořčičné semínko, směs koření Tandori masala (včetně celeru), česnek, citrónová
kůra, chilli (Carolina Reaper).