Buffalo Hotsauce

Americká klasika, po česku vyladěná

Buffalo Hotsauce jsme postavili jako poctu klasickým Buffalo Wings, ale s českým smyslem pro chuť – žádné přepálené kyseliny, jen krásně vyvážená papriková pálivost. A světe div se – v roce 2022 si z Flave Awards odnesla 3. místo.

Co v ní najdeš?

– Cayenne papričky bez semínek a slupky pro čistou paprikovou chuť
– fermentovaný Tabasco mash od The Chillidoctora – sůl, fermentace a papričky Red Eye dávají omáčce hloubku
– trochu česnekové pasty pro chuťový podtón
– špetka Trinidad Scorpion Moruga a Jolokia, aby to mělo pořádné grády

Pálivost? 4/5 – takže to už trochu hryže, ale pořád se to dá jíst s radostí (ne jen se slzami v očích).

Jak ji použít?

Je to jedna z nejuniverzálnějších omáček v naší nabídce. Využiješ ji:

– na klasická Buffalo Wings
– k burgerům a smaženému sýru
– do pizza omáčky nebo přímo na pizzu
– na těstoviny, tacos, wrapy nebo rýži
– nebo jen tak ke smažákům místo tatarky (zkus to!)

Tahle omáčka fakt pasuje ke všemu – když nevíš, po čem sáhnout, vezmi Buffalo.

Složení?

Chilli (Cayenne), voda, ocet, chilli mash (fermentované Tabasco papričky, sůl), česneková pasta (česnek 70 %, sůl, voda), sůl, pyré z chilli (Trinidad Scorpion Moruga, Jolokia), xanthan.