Barbecue omáčka se sušenými rajčaty

1. místo World Hot Sauce Awards USA 2017 – kategorie Medium hot Barbecue Sauces

Great Taste Awards 2019 – 1 hvězda

V roce 2016 jsme jako první česká firma v historii získali druhé místo na nejprestižnější soutěži světa pro pálivé výrobky – World Hot Sauce Awards – s naším Cibulovým chutney.

O rok později, tedy v roce 2017, jsme dosáhli na místo první – právě s Barbecue omáčkou se sušenými rajčaty.

Sladkou složku chuti sušených rajčat doplňuje datlový sirup a melasa, kyselou zase balsamicový ocet. Pálivost je nižší, takže si ji může užít i ten, kdo svět chilli teprve objevuje. 

O omáčce jsme si povídali třeba s paní Drtinovou v DVTV, mrkněte sem: https://video.aktualne.cz/dvtv/bez-respiratoru-to-nejde-rikaji-milovnici-chilli-z-brna-kter/r~d5c762f40daf11e8b8efac1f6b220ee8/ 

Složení:

rajčatový protlak pasterovaný (zahuštěný rajčatový protlak 99,9%, sůl 0,1%), cukr, voda, ocet, datlový sirup, sušená rajčata (3,11%), balsamiková redukce (koncentrovaný hroznový mošt, balzamikový ocet z Modeny (39%), vinný ocet, koncentrovaný hroznový mošt, barvivo: amoniak-sulfitový karamel, vinný ocet zahušťovadla: guarová guma a xantanová guma, antioxidant: disiřičitan draselný), sójová omáčka (voda, sójové boby, sůl, cukr, pšeničná mouka, sójový extrakt), uzená paprika, pepř, sušený česnek, přírodní kouřové aroma, třtinová melasa, skořice, sůl, pepř, chilli sušené (Carolina Reaper).